萝卜炖牛腩成品图

萝卜炖牛腩

2019/06/02 11:48:34浏览3242 赞518 收藏325

食材清单

牛腩 1斤

白萝卜 1根

蒜瓣 3个

姜 1块

桂皮 1段

八角 2个

盐少许

料酒 2勺

生抽 2勺

黄豆酱 2大勺

冰糖少许

烹饪步骤(共6步)

1、把牛腩洗净切小块，冷水下锅煮出杂质和血沫，捞出冲洗干净沥干。

第1步(萝卜炖牛腩的做法)

2、热锅冷油，升温后把蒜瓣，姜切片放入爆香，把沥干的牛腩也倒入翻炒。

第2步(萝卜炖牛腩的做法)

3、炒出片刻，牛腩微黄，放入桂皮，八角翻炒出香味，撒入点料酒继续翻炒。

第3步(萝卜炖牛腩的做法)

4、接着倒入盐和生抽调味，翻炒下再倒入黄豆酱炒制下。

第4步(萝卜炖牛腩的做法)

5、倒入适量的清水，开大火炖煮，放入几颗冰糖，炖上20分钟。

第5步(萝卜炖牛腩的做法)

6、白萝卜去皮切滚刀块，倒入锅中，继续炖煮上10分钟，软嫩后可出锅

第6步(萝卜炖牛腩的做法)

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