番茄炖牛腩

2019/02/12 19:07:12浏览4075 赞798 收藏343

食材清单

牛腩 500克

西红柿 3个

盐 10克

姜 3片

葱 4根

糖 5克

耗油 2勺

1、选择的伊赛牛肉一斤，清水洗净，泡半个小时，没有血水最好。加入姜片下冷水煮沸，用滤勺撇去浮沫，用牛肉汤继续煮牛腩。这样比较有味儿，哈哈哈。

2、选择沙瓤的番茄，味道更好。不加世面的番茄酱，所以多用点番茄

3、葱段，大蒜爆香后倒入番茄炒酱。我不喜欢世面卖的番茄酱，甜味重。没有用开水去皮，我喜欢用筷子挑番茄皮，很变态的爱好

4、番茄炒碎后加盐和耗油，一勺糖。

5、将炒好的番茄酱倒入牛肉汤中，盖盖子中火煮。大概煮了40分钟。

6、关火加入小葱。

7、成品出锅

8、这个色泽

9、浇米饭上，完美

小贴士：
没有加入过多调料，牛肉本来的味道更明显。
煮牛肉不要加太多的水，味会淡。

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