土豆炖牛腩

2019/04/01 17:03:33浏览7517 赞1032 收藏537

食材清单

牛腩 500克

生姜一块

番茄 1个

洋葱 1个

土豆 1-2个

冰糖 5颗左右

酱油适量

耗油适量

老抽适量

1、牛腩洗干净切块，不要切太小，煮了以后会缩水。牛腩买这种带点肥的比较好吃

2、番茄和洋葱切碎，生姜洗干净拍开

3、牛腩切好以后把生姜拍一下，一起放进锅里，锅里不用放油，加一点点陈醋，一起大火炒

4、一直把水分炒干，表面稍稍有一点点焦黄，就可以出锅装盘子里备用。

5、锅里放油，油多一些，喜欢香一点的可以加一块黄油。然后把番茄和洋葱倒进去炒香，番茄炒出汁水。

6、然后把刚才炒好的牛肉放进去，加冰糖，耗油，老抽翻炒均匀。

7、然后加入开水，最好是烧开的水。水可以多加一些。煮十分钟后关小火炖两到三个小时。

8、最后牛肉炖软以后加入土豆大火把汁收干。

小贴士：
喜欢番茄味浓一些的可以在炒番茄的时候再加一些番茄酱
喜欢汤汁粘稠一点的可以提前加土豆，这样土豆炖的比较粉，汤也更稠