番茄牛腩

2018/10/27 21:15:01浏览661 赞105 收藏49

清冰箱，发现还有一包牛腩，那么，就做个番茄牛腩吧，想了很久却一直没做的一道菜

食材清单

牛腩 500克

土豆 1个

西红柿 2个

洋葱半个

姜小的一个

葱 3根

料酒 3勺

生抽 2勺

老抽 1勺

盐适量

1、牛腩焯水:牛腩洗净，锅内放水，放入牛腩，开火，煮沸后五分钟捞出

2、洗净表面浮沫，装盘备用

3、番茄切十字刀，放入碗里，倒入热水，大约一分钟捞出，剥皮

4、一个切丁，一个切块，装盘备用

5、土豆、洋葱洗净，切块，装盘备用

6、一小块生姜切片，葱打成葱结，备用

7、锅烧热，放油，倒入洋葱，生姜，葱姜，炒出香味

8、倒入番茄丁翻炒出汁

9、倒入牛腩，翻炒，加3勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，翻炒均匀

10、倒入热水，没过牛腩即可

11、水开后将牛腩转入砂锅炖煮，小火炖煮

12、炖煮一个半小时后，加入备用的番茄块，土豆块，尝下咸淡，不够咸可根据自己的口味加入少许盐，继续炖煮半小时

13、开大火收汁，撒葱末，出锅

小贴士：
我是炖了两个小时牛腩已经蛮烂了，如果你们觉得不够，可适当延长炖煮时间