萝卜烧牛腩

2018/10/15 09:38:47浏览8354 赞1012 收藏326

食材清单

牛腩 700克

萝卜 1根

姜 3片

花椒 20粒

八角 2个

料酒 2勺

冰糖 5克

生抽 4勺

老抽 1勺

香叶 2片

1、1牛腩切块凉水浸泡2小时去除血水2铸铁锅烧热加油，把沥干水的牛腩倒入锅中翻炒至变色3加入姜，花椒香叶陈皮料酒继续翻炒

2、待牛腩表面微微焦黄加入冰糖

3、加入生抽和老抽

4、翻炒均匀

5、加入热水没过牛腩，大火烧开后撇去浮末。转小火慢炖1小时

6、白萝卜去皮切成滚刀块

7、牛腩炖1小时后加入萝卜继续炖20分钟

8、萝卜软烂后大火收汁

9、加葱花香菜即可

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