卤鸡爪

2018/10/31 13:24:05浏览1658 赞174 收藏99

贴秋膘自然少不了肉食。买了鸡爪，准备卤一下，这样即可以做下酒菜，也可以当宵夜美食。方法简单，我煮的很烂，老人孩子都能吃啦。如果想要筋道有嚼劲的，就少煮一些时间就可以啦。

食材清单

鸡爪 600g

煮肉料 1份

盐适量

黄酒 20ml

1、鸡爪洗净。

2、把指甲剪掉，指甲会很腥，所以一定要剪掉。

3、凉水入锅焯烫。

4、焯烫出血末捞出。

5、清水洗净表面浮沫。

6、备好一份煮肉料：八角2个，丁香5粒，花椒30粒左右，桂平2段，陈皮适量，香砂2粒，肉蔻2个，良姜适量，香叶3片，生姜1块。

7、煮肉料加水，放入鸡爪。

8、大火煮开转小火煮20分钟，加盐。

9、再煮5--10分钟即可。

10、卤好的鸡爪，很软烂。喜欢筋道的可以少煮一会儿。

小贴士：
我煮的很烂，老人孩子都能吃啦。如果想要筋道有嚼劲的，就少煮一些时间就可以啦。