番茄土豆炖牛腩成品图

番茄土豆炖牛腩

2019/12/12 18:29:42浏览8949 赞1067 收藏536

宴客家常菜番茄土豆炖牛腩番茄土豆牛腩土豆炖牛腩番茄土豆牛腩汤番茄炖牛腩

以往做这道菜都是番茄和土豆一起焖，后来每次都成一锅汤炖牛肉
这次吸取教训做了改正
失败是成功的那啥
这次牛腩没买好
要肥瘦相间才美妙呢
汤预留的也比较多
明天可以继续煮面吃呐
我真是个机智节约的小可爱
我做的基本都是一人份的量
大家根据实际情况调整就好

食材清单

土豆 1个

西红柿 2个

牛腩 300克

料酒 2勺

盐适量

红葱头 2个

八角 1个

桂皮半块

香叶 2片

姜片若干

生抽 1勺

冰糖适量

烹饪步骤(共19步)

1、盒马买的牛腩，可惜今天只有比较瘦的，牛腩要肥瘦相间才香，太瘦会比较柴影响口感

第1步(番茄土豆炖牛腩的做法)

2、改成小块

第2步(番茄土豆炖牛腩的做法)

3、锅内放姜片和料酒

第3步(番茄土豆炖牛腩的做法)

4、牛腩放进去撇出血沫

第4步(番茄土豆炖牛腩的做法)

5、捞出用热水冲洗杂质备用

第5步(番茄土豆炖牛腩的做法)

6、准备红葱头和姜丝，八角，桂皮，香叶（忘了拍）

第6步(番茄土豆炖牛腩的做法)

7、中小火熬糖色

第7步(番茄土豆炖牛腩的做法)

8、熬成焦糖色，注意别糊了，不然就倒掉重来

第8步(番茄土豆炖牛腩的做法)

9、牛腩下锅翻炒

第9步(番茄土豆炖牛腩的做法)

10、加入香料和洋葱姜丝炒香

第10步(番茄土豆炖牛腩的做法)

11、加入少许料酒

第11步(番茄土豆炖牛腩的做法)

12、适量生抽，然后加热水小火炖煮1小时

第12步(番茄土豆炖牛腩的做法)

13、准备番茄和土豆

第13步(番茄土豆炖牛腩的做法)

14、番茄下锅炒出汁，可以在炒的途中加入一点牛腩汤

第14步(番茄土豆炖牛腩的做法)

15、1小时后加入土豆继续焖煮，中途最好不要翻动，已经闻到了红烧牛肉的味道

第15步(番茄土豆炖牛腩的做法)

16、一个半小时后加入番茄，再焖20分钟，大家可以根据肉的大小来延长焖煮的时间，时间越长越软烂，我买的肉已经没有拯救的空间了以往我都要焖2个多小时，入口即化那种才好吃

第16步(番茄土豆炖牛腩的做法)

17、剩下的汤留着明天煮面吃

第17步(番茄土豆炖牛腩的做法)

18、可见我对这道菜的热爱

第18步(番茄土豆炖牛腩的做法)

19、百吃不厌

第19步(番茄土豆炖牛腩的做法)

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