番茄牛腩

2019/05/31 17:15:38浏览6579 赞725 收藏272

这是一道家庭版的番茄牛腩，是根据自己喜欢吃的方式来做的，其实做菜就是根据自己口味来加入喜欢吃的调料，因此不必要每一个步骤都照着教程来做，根据自己的口味来做就行。

食材清单

牛腩 250克

西红柿 3个

土豆 2个

葱 2根(不喜欢吃可以不放)

姜 1片

料酒 2勺

洋葱半个

酱油 2勺

冰糖 5克

盐适量

生抽少许

油适量

花椒适量粒

干辣椒 2个

1、将牛腩切成大小均匀的小块，因为买不到牛腩，所以买了牛腿肉，但是建议大家还是选择肥瘦相间的牛腩肉，味道比较好。

2、牛肉冷水下锅，一定要冷水就下锅，加适量的料酒和姜片，把肉里面的血水煮出来以后冲洗干净备用。

3、准备配料，西红柿用开水烫一下，去掉外皮，土豆切大小均匀的滚刀块，准备花椒粒，干辣椒少许，姜，蒜，洋葱切片备用。

4、锅热油，先下入姜蒜花椒干辣椒煸炒出香味，然后下牛肉翻炒，加入生抽继续翻炒，再加入一半的西红柿(不要全部放完，留一半)和洋葱。

5、多加一点水，倒入高压锅或砂锅(条件有限，我用的是电饭锅)，砂锅的话煮两个小时左右。

6、将土豆煎至金黄，出锅前一个小时放入

7、一个半小时以后加入剩下的一半西红柿，再煮半个小时出锅撒上葱花即可。

8、出锅，喜欢吃葱花的可以放小葱

小贴士：
不管做什么菜，按照自己喜欢的味道去做是最重要的，主要是自己用心做的都会好吃的，喜欢这个教程能对大家做菜有所帮助。