番茄土豆炖牛腩

2019/10/23 07:45:10浏览2322 赞413 收藏265

这是厨房菜鸟做过最复杂的菜了，前前后后需要两个多小时，当然最主要的时间是等待。

食材清单

牛腩 500克

西红柿 2个

土豆 2个

洋葱半个

姜 3片

八角 2个

香叶 3片

大葱 1干

生抽 1勺

冰糖克

盐克

1、500克牛腩洗净，冲掉血水，大葱切断，生姜切片，洋葱切碎。

2、牛腩洗干净血水，和大葱姜片一起冷水下锅，大火煮沸之后撇去浮末。把牛腩捞出，去掉葱姜，剩下的也水可以留用。

3、热锅冷油，八角、香叶、洋葱、大葱片，入锅翻炒出香味，再加入牛腩翻炒。

4、牛腩和香叶八角放入炖锅，加入热水大火煮沸，再转小火炖煮一个小时以上。

5、西红柿去皮切小块，土豆切块。热锅热油放入西红柿翻炒出红油，再加入西红柿翻炒均匀。

6、将翻炒均匀的西红柿土豆倒入炖锅和牛腩混在一起，加入热水没过食材。大火煮沸以后转小火，加入适当的生抽、冰糖、盐，继续炖半小时就可出锅。