番茄土豆牛腩

2019/12/02 18:34:17浏览9719 赞1055 收藏612

没有放香料，做给孕妇吃的，喜欢的可以放一些更香

食材清单

牛腩适量

西红柿 1个

土豆 1个

姜适量

生抽一勺

盐适量

糖一勺

1、牛腩切小块然后清水泡半小时

2、冷水入锅，切2片姜，煮开去血水

3、把肉捞出冲洗干净控干水分备用，水倒掉

4、锅内放油，放一勺糖加热至融化呈焦糖色

5、然后放入葱花，姜片爆炒出香味，倒入牛腩（家里有八角的可以放两颗爆出香味）

6、炒干水份以后，加入适量生抽，焦糖上色很漂亮，就可以少加点生抽了

7、翻炒几下加入适量水，盖过牛腩的2-3倍左右，盖上盖子煮开以后转中小火慢炖。我这个锅有微压效果，后来只炖了一个小时左右，尝了以后肉熟了就关火了，具体时间根据锅来定

8、土豆去皮切块，番茄去皮切块

9、锅少油，爆炒番茄出汁，不出汁的话可以加点水，然后加入土豆爆炒一下，炒至5分熟

10、加入炖好的牛腩，再翻炒炖一会入味，可加适量盐调味

11、中小火炖一会，土豆熟了，牛腩入味即可出锅

12、撒上葱花，颜值美味都有的土豆番茄牛腩就做好了✌

13、开动吧，没有烂透的口感，有一些嚼劲，吃起来很不错