红烧牛腩

2018/11/01 10:04:23浏览8468 赞1348 收藏457

这是一道让你食欲大开的家常菜，请客吃饭的时候作为一道主菜也丝毫不掉面儿！

食材清单

牛腩克

土豆个

胡萝卜根

八角个

姜片

冰糖克

料酒勺

生抽勺

盐克

桂皮块

大蒜瓣

1、牛腩肉一斤，洗干净切成小块

2、把切好的牛腩肉焯水，去除杂质和血水

3、都把牛腩肉放入高压锅里压十五分钟，里面要放姜块和葱结一起压，记住不要放盐！放了盐的牛腩不太容易软！

4、把压软的牛腩捞出，汤不要倒掉！

5、放入三勺冰糖在油锅里，冷油下锅

6、炒冰糖变成焦糖色并且开始起泡，倒入牛腩肉翻炒

7、放入桂皮，八角，姜片，干辣椒翻炒上色！

8、加入生抽调味

9、再加入切好的土豆和胡萝卜一起翻炒

10、加入高压锅里的肉汤，肉汤没过牛腩肉

11、快收汁的时候加入大蒜粒，过早加入大蒜粒碎

12、收汁后加一点盐调味出锅，加入香葱结和花椒粉即可出锅！