番茄土豆炖牛腩

2018/11/08 08:26:43浏览8639 赞1117 收藏602

食材清单

牛腩 700克

胡萝卜 1根

洋葱 1个

番茄 1个

土豆 2个

1、牛腩，我是买的时候让老板给我切好的，冷水浸泡1小时，期间换水一次，泡出血水，冷水下锅倒入准备好的牛腩，加入料酒，烧开继续煮两分钟左右，撇去血沫，水留着一会用(不喜欢的朋友也可以倒掉的）捞出牛腩备用；

2、准备好葱姜蒜大料(尽量忘记买蒜头了）

3、起锅烧油，锅里加入老冰糖熬制焦糖色，加入牛腩，

4、老冰糖上色好，倒入料酒，烧开

5、倒入砂锅，砂锅里我的水是之前煮牛腩的水，煮开

6、倒入老抽，再加点生抽，慢慢炖

7、准备好胡萝卜、土豆块、番茄、洋葱，留着备用

8、先把胡萝卜炒下，再加入剩余配菜

9、炒好加嗲嗲汤汁煮下，倒入牛腩里，继续慢火炖40分钟

10、出锅心情慢慢的，满屋飘香

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