番茄土豆炖牛腩成品图

番茄土豆炖牛腩

2019/09/12 10:55:58浏览4366 赞695 收藏279

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食材清单

牛腩 400克

西红柿 350克

土豆 200克

番茄酱 4勺

黄油 5克

洋葱 1/4个

生姜若干片

葱若干根

料酒，盐，糖若干

烹饪步骤(共13步)

1、洗干净牛腩，开水焯一下。

第1步(番茄土豆炖牛腩的做法)

2、大火烧开转小火炖一小时。

第2步(番茄土豆炖牛腩的做法)

3、牛腩炖的时候准备配菜。切一块黄油，用来炒土豆。

第3步(番茄土豆炖牛腩的做法)

4、黄油入锅融化，洋葱切丁。

第4步(番茄土豆炖牛腩的做法)

5、土豆切丁，泡水里防止氧化。

第5步(番茄土豆炖牛腩的做法)

6、放锅里炒香，加适量盐和糖，再加水没过食材，小火炖烂。

第6步(番茄土豆炖牛腩的做法)

7、番茄洗净去蒂顶部划十字，锅里水烧开后放入番茄。

第7步(番茄土豆炖牛腩的做法)

8、烫约半分钟，捞出入冷水。皮自然剥落。

第8步(番茄土豆炖牛腩的做法)

9、此时土豆丁已炖熟，可以放进牛肉锅里继续小火炖烂。

第9步(番茄土豆炖牛腩的做法)

10、橄榄油热后，炒番茄丁，加四勺番茄酱。加少于白醋，糖，盐。

第10步(番茄土豆炖牛腩的做法)

11、将炖烂的牛肉和土豆连汤倒入番茄汁中。汤可以适量多些。

第11步(番茄土豆炖牛腩的做法)

12、不停撇去浮沫，炖约15分钟，加少些白胡椒粉调味，稍微收点汁。

第12步(番茄土豆炖牛腩的做法)

13、最后加几片香叶点缀，关火，出锅。热腾腾酸鲜可口。

第13步(番茄土豆炖牛腩的做法)

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