红烧牛腩

2019/06/26 09:33:36浏览7908 赞1408 收藏669

食材清单

番茄 1个

牛腩 500克

土豆 1个

八角 3个

姜 5片

香叶 5片

生抽 1勺

冰糖 10克

葱 2根

桂皮 1块

洋葱 1个

1、1.牛腩切块用凉水烧开，水开2分钟后捞出牛腩块用凉水冲净。2.西红柿用水烧开后剥开薄膜，切成块状。3.土豆削皮后切成块状。4.洋葱切成块状备用。

2、土豆稍微油炸成金黄色

3、油烧热后加冰糖融化成焦糖色倒入牛腩及姜，八角，香叶

4、倒入洋葱一起炒

5、步骤4材料都放入砂锅，放入生抽，大火烧开后转小火焖一个小时

6、另起油锅放入西红柿炒出酱汁(炒过的西红柿汁颜色比较鲜红漂亮)

7、将西红柿和土豆放入步骤5的砂锅中再焖至土豆入口软烂为止，大火收汁就可起锅，可适当撒点葱花点缀！(此版本是煮给小朋友吃的，如喜辣可加点花椒或者辣椒调味）