牛腩面

2018/12/18 07:19:13浏览5702 赞631 收藏401

食材清单

牛腩 1块

番茄 1个

面条 1份

茴香 2-3瓣

青菜 4-5颗

葱姜适量

盐 1勺

鸡精 1勺

生抽 1勺

胡椒 0.25勺

1、牛肉提前泡水一夜泡净血水，凉水下锅大火煮开撇去血沫锅里放姜片大火煮30分钟中间不加水

2、青菜、番茄提前洗净改刀备用

3、煮好的牛肉剩余的汤汁清澈改刀牛肉

4、少量的油下八角和牛肉翻炒放葱姜翻炒均匀下番茄加鸡精、盐、生抽、翻炒微微出汁加刚刚煮好的肉汤炖煮

5、大火煮开转小火炖至肉烂剩少量汤汁

6、大火收汁剩小半碗留着浇汁

7、清水锅开下面煮熟

8、出锅浇汁拌匀

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