土豆胡萝卜炖牛腩

2019/04/14 11:45:00浏览7302 赞826 收藏478

食材清单

牛腩 500克

胡萝卜 1根

土豆 3个

姜片 6～8片

大蒜叶 1根

大蒜子 2瓣

小葱 1根

八角 2个

香叶 1片

桂皮 1块

生抽 2大勺

料酒 1勺

盐适量

糖适量

油适量

1、牛腩解冻

2、备菜生姜：切片大蒜叶：蒜白部分切断大蒜子：切小块桂皮、八角、香叶备用

3、冷水下锅，水没过牛腩，倒入适量料酒、放入生姜片焯水水开后煮3分钟左右，把牛腩块捞出，洗净、沥水，备用

4、另取一锅，倒入适量油，油热后，倒入大蒜子、蒜白段、八角、桂皮、生姜片炒香，炒香后倒入牛腩块，翻炒倒入适量料酒、一大勺生抽、一勺老抽、适量白糖，继续翻炒

5、把炒好的牛腩放入电压力锅内，倒水，水没过牛腩块以上，选“牛/羊肉”功能

6、土豆、胡萝卜刨皮，切块，放到砂锅内备用

7、电压力锅结束后，把牛腩块倒入砂锅内，大火煮开后，转中小火，倒入一大勺生抽、适量盐，盖上锅盖，炖30分钟左右

8、出锅，撒上葱花