番茄土豆炖牛腩

2019/01/16 17:58:56浏览8370 赞1397 收藏828

其实是为了早餐能多睡会，才做个这个老公和孩子们爱吃的，超级方便呢

食材清单

牛腩 500克

西红柿 3个

土豆 3个

蒜 30克

生姜 15克

冰糖 28克

花椒粒 2粒

香叶 2片

八角 2个

山奈 2块

小葱 2根

香菜适量

盐 9克

鸡精 5克

味精 3克

食用油 80克

生抽 15克

老抽 6克

料酒 20克

1、食材准备

2、牛腩洗干净冷水下锅煮沸，再捞出。

3、然后冲洗干净浮沫，控水备用

4、炒锅倒入食用油，注意食用油预留一些备用，小火加热，放入冰糖，慢慢融化至焦糖色

5、翻炒上色加入蒜，生姜，香料

6、倒入料酒和生抽老抽，翻炒

7、炒好的牛腩倒入炖锅里炖锅提前烧开水，根据自己的的喜好添加水，水至少要高出牛腩

8、炒锅倒入预留的食用油加热。番茄去皮切大块，翻炒变色，加入炖锅里，中小火炖半小时

9、尝下牛腩熟了就加土豆，小葱，小葱是整个洗干净放入锅中，然后加盐，盐别一次性加完，根据自己的口味决定增减

10、炖到土豆熟即可，加鸡精味精调味，出锅以后撒香菜

小贴士：
具体看视频，图片不小心清理了几张，