萝卜牛腩成品图

萝卜牛腩

2018/10/08 07:08:35浏览9788 赞1025 收藏389

家常菜下饭菜萝卜牛腩萝卜焖牛腩萝卜牛腩煲萝卜烧牛腩柱候酱焖牛腩萝卜

广式萝卜牛腩，混合川式的做法，带点辣更下饭

食材清单

牛腩 500克

萝卜 2根

柱候酱一大勺

八角 2个

花椒 20粒

姜 5片

葱 2根

盐适量

料酒适量

洋葱适量

蒜 5瓣

淀粉适量

老抽适量

生抽适量

五香粉，花椒粉适量

糖适量

豆瓣酱适量

烹饪步骤(共14步)

1、牛腩用水泡去血水，切小块

第1步(萝卜牛腩的做法)

2、加淀粉，老抽，生抽，盐，糖，料酒腌制一会

第2步(萝卜牛腩的做法)

3、萝卜切滚刀块，备好材料

第3步(萝卜牛腩的做法)

4、高压锅加水烧开背着

第4步(萝卜牛腩的做法)

5、把葱姜蒜大料爆香

第5步(萝卜牛腩的做法)

6、加洋葱翻炒出香味

第6步(萝卜牛腩的做法)

7、加牛肉炒熟

第7步(萝卜牛腩的做法)

8、加老抽，生抽，糖，柱候酱，盐，豆瓣酱调味，再加点五香粉、花椒粉

第8步(萝卜牛腩的做法)

9、把炒好的肉加到高压锅的开水里，压15分钟

第9步(萝卜牛腩的做法)

10、加萝卜压15分钟

第10步(萝卜牛腩的做法)

11、打来之后如果水太多就大火收汁

第11步(萝卜牛腩的做法)

12、舀到砂锅里，加入二荆条小米椒煮开一两分钟

第12步(萝卜牛腩的做法)

13、加点葱出锅

第13步(萝卜牛腩的做法)

14、噔噔蹬蹬～

第14步(萝卜牛腩的做法)

小贴士：
如果买那种澳洲牛腩压的时间要适当加长一点
柱候酱很重要！！！
能吃辣的就多加点多煮一会

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