焖牛腩

2019/01/31 22:59:35浏览1475 赞294 收藏100

特地向爸爸请教的，我怕忘了怎么煮，所以写在这里，防止中年痴呆症……

食材清单

牛腩 2斤

姜 3片

蒜白 2条

花椒数十粒

桂皮 2块

八角 3个

料酒 1勺

香肉调味酱半瓶

柱侯酱半瓶

盐一勺

冰糖一小块

花生油一小勺

1、准备好配料

2、煲滚水，洗干净牛腩后，放在滚水里，煮至水再次煮沸后，即可熄火。

3、再次洗净牛腩，切件，不要太大块。

4、爆香姜片和蒜白，然后再放香肉调味酱、柱侯酱。

5、放牛腩，翻炒至酱料和牛腩混合均匀，放料酒和盐再翻炒几下，熄火。

6、把牛腩、花椒、八角、桂皮和水放压力锅里。煮40分钟。

7、40分钟后，搞掂！

8、和萝卜在一起会更配哦！

小贴士：
我用的是压力锅，所以水应该放到牛腩的一半就可以了，不然会汁过多。
我不喜姜蒜，所以没有放在压力锅一起焖，喜欢的可以放进去一起焖。