番茄牛腩煲

2019/09/08 21:07:00浏览1773 赞256 收藏173

迷恋番茄和牛肉相遇后的美味

食材清单

牛腩 400克

西红柿 3个

土豆 2个

番茄酱 3勺

料酒 2勺

老抽 2勺

姜适量

葱适量

蒜 5瓣

1、牛腩块(我买的是包装的牛腩块，如果买的整块牛腩，那就切成2-3厘米的小方块)泡水里，洗去血水后，在热水里烫好，捞起用冷水洗去浮末，备用十字划刀，锅底加水，热水煮2分钟，起锅，番茄切成小丁丁备用姜切片，葱切碎，蒜切末，这是老三套啦

2、锅里下油炒香葱姜蒜，倒入番茄丁丁，慢炒出香味，再加点老抽和料酒调味，等那股曼妙的酸甜味溢出，再放入牛腩块翻炒几下。如果觉得酸味不够，请加入番茄酱，我都是买小小袋装的，一般加一到两包。

3、将炒好的番茄牛腩倒入电饭煲中，选择汤模式，一小时二十分钟即可，这时候牛腩略有嚼劲，个人偏好。（高压锅三十分钟即可）之后加入盐，新鲜小葱即可。可以在这步加入土豆块，番茄块一起炖煮，也是极好的口感！

4、铛铛铛～可爱的晚餐做好了。

小贴士：
牛腩如果买冰冻的，要自然解冻放血水，多洗几次。