1、胡萝卜切块,焯水,过油
2、放葱姜蒜爆锅
3、放入焯水的牛腩肉,翻炒均匀,加适量郫县豆瓣酱
4、加西红柿,翻炒,西红柿可以热水烫去皮再使用
5、均匀翻炒,倒入热水,加盐,糖,适量调味,中火煮开,小火慢炖,
6、牛腩肉的皮吃大火,炖煮久一点或者提前卤好牛腩肉,然后炖番茄