1、1.五花肉切片焯水,放入姜蒜葱段。15分钟左右。焯肉汤撇去浮末备用。2.起锅烧油,加入葱蒜末、姜片、大料,放入酸菜翻炒两三分钟。3.将酸菜、五花肉、焯肉汤倒入砂锅中,加入味霸、盐调味,炖煮15分钟即可。