卤鸡爪成品图

卤鸡爪

2019/11/07 21:20:41浏览2775 赞534 收藏274

小吃家常菜

食材清单

鸡爪适量

鸡翅适量

后磨坊卤料适量

花椒适量

辣椒适量

麻椒适量

白糖适量

烹饪步骤(共8步)

1、加葱、姜片、料酒去腥，喜欢软一点多煮会儿。

第1步(卤鸡爪的做法)

2、油烧热，加入白糖翻炒。

第2步(卤鸡爪的做法)

3、炒到起泡。

第3步(卤鸡爪的做法)

4、再多超会儿，注意少炒会甜，炒过了会苦，放入卤料、花椒、干辣椒、葱、姜、麻椒，爆香，加水、盐。

第4步(卤鸡爪的做法)

5、加入生抽、老抽。

第5步(卤鸡爪的做法)

6、卤菜完成。

第6步(卤鸡爪的做法)

7、卤完成品。

第7步(卤鸡爪的做法)

8、如果不够味，还可以做成香锅。或者烧一点油、把花椒、辣椒、八角爆香，放入卤菜，适量盐，拌匀，放入香油、麻油、芝麻，会更入味。

第8步(卤鸡爪的做法)

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