茶叶蛋成品图

茶叶蛋

2019/08/18 12:25:56浏览4334 赞666 收藏207

小吃家常菜早餐

加糖的作用是提升整体味道，不要加多了。

食材清单

鸡蛋 8个

茶叶 2勺

盐 1勺

八角 2个

香叶 2片

老抽 2勺

花椒 1勺

清水适量

桂皮 1小块

糖 1g

烹饪步骤(共5步)

1、鸡蛋放入水中大火烧开，转小火煮5分钟。

第1步(茶叶蛋的做法)

2、捞出冲凉水，不烫手后，用勺子轻轻敲鸡蛋。

第2步(茶叶蛋的做法)

3、锅中放入所有调料，大火烧开。（放1～2勺茶叶就可以，我接电话手滑倒多了("▔㉨▔)汗）

第3步(茶叶蛋的做法)

4、放入鸡蛋，转小火煮30分钟。

第4步(茶叶蛋的做法)

5、将鸡蛋捞出放入盆中，汤倒入盆中，佐料倒掉。第一次吃的时候如果感觉咸蛋味够了，就把汤倒了，如果淡就泡汤里。

第5步(茶叶蛋的做法)

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