萝卜焖牛腩

2019/12/02 16:37:53浏览9852 赞1958 收藏1142

不要害怕有些食材难做，就放弃尝试，其实你不知道做了可能就成了吖

食材清单

牛腩 500克

料酒 2勺

姜片 6-8片

柱侯酱 2大勺

生抽 1勺

白酒少许

蒜 4瓣

萝卜 1根

陈皮 1块

冰糖 2-3小块

1、牛腩冷水下锅加入2勺料酒，2勺姜片焯烫3-5分钟，捞出清洗干净，切成块备用

2、热锅加入少许食用油，把姜蒜放下来炒香，再加入牛腩继续翻炒，牛腩炒出香味又焦斑就加入少许白酒

3、在小碗内加入柱侯酱，酱油调成酱汁。再把酱汁倒入锅中与牛腩、姜蒜等继续翻炒2分钟，使其充分混合。再加入开水没过牛腩炖煮40分钟。在炖煮牛腩的过程中加入一块陈皮，两三颗冰糖。

4、将切成滚刀块的萝卜加入开水中焯烫2分钟。（这样可以祛除萝卜的苦味以及可以减少烹饪时长）

5、将焯烫好的萝卜倒入牛腩锅中再煮10分钟，一道香喷喷的萝卜牛腩就焖好啦

小贴士：
这个配方做出来的萝卜牛腩是只放了陈皮的，所以最大程度保留了牛肉的味道～～喜欢的小伙伴可以尝试一下(●—●)