番茄牛腩成品图

番茄牛腩

2020/03/05 11:10:09浏览9680 赞1609 收藏1046

热菜家常菜

番茄牛腩是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。主要食材有牛腩和番茄，配料有葱、姜、料酒、蚝油等。

食材清单

牛腩 500g

番茄 4个

姜末 10g

葱花适量

猪油 1勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

盐适量

烹饪步骤(共7步)

1、牛腩洗净切块。

第1步(番茄牛腩的做法)

2、番茄切片。

第2步(番茄牛腩的做法)

3、锅中放入1勺猪肉，油温八成番茄下锅翻炒。

第3步(番茄牛腩的做法)

4、将番茄炒成酱状。

第4步(番茄牛腩的做法)

5、牛腩放入高压锅中加少量的水、1勺料酒，加压炖25分钟。

第5步(番茄牛腩的做法)

6、炖熟的牛腩连汤倒入番茄汁中，放入姜末、蚝油中火煮5分钟转大火收汁。

第6步(番茄牛腩的做法)

7、加盐调味，出锅撒上葱花就OK了。

第7步(番茄牛腩的做法)

小贴士：
炖牛腩的时候尽量少加水，加水过多则汤汁不浓。

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