胡萝卜炖牛腩成品图

胡萝卜炖牛腩

2018/11/12 21:59:05浏览1494 赞179 收藏97

热菜家常菜午餐晚餐

牛腩鲜香酥烂，胡萝卜粉糯，汤汁浓郁，非常的鲜香下饭！

食材清单

牛腩适量

胡萝卜适量

姜适量

稻米油适量

盐适量

料酒适量

烹饪步骤(共13步)

1、备好食材：如图，牛腩洗净切成块备用，胡萝卜洗净切成滚刀块备用，姜切成薄片备用。

第1步(胡萝卜炖牛腩的做法)

2、牛腩加料酒焯水后用温水冲洗干净备用。

第2步(胡萝卜炖牛腩的做法)

3、珐琅锅开小火加热，倒入适量油，下姜片煸香。

第3步(胡萝卜炖牛腩的做法)

4、放入焯好的牛腩翻炒均匀。

第4步(胡萝卜炖牛腩的做法)

5、沿锅边倒入适量料酒煮两分钟。

第5步(胡萝卜炖牛腩的做法)

6、加入适量生抽翻炒均匀。

第6步(胡萝卜炖牛腩的做法)

7、放入胡萝卜块翻炒均匀。

第7步(胡萝卜炖牛腩的做法)

8、加入与食材持平的热水，调入适量盐。

第8步(胡萝卜炖牛腩的做法)

9、加盖中小火焖煮半小时。

第9步(胡萝卜炖牛腩的做法)

10、时间到，牛腩及胡萝卜已酥烂，香极了！

第10步(胡萝卜炖牛腩的做法)

11、即将出锅，享用美味！

第11步(胡萝卜炖牛腩的做法)

12、成品图

第12步(胡萝卜炖牛腩的做法)

13、成品图

第13步(胡萝卜炖牛腩的做法)

小贴士：
牛腩洗净切成块用料酒焯水，可以去腥增香！
用珐琅锅能锁住食材水份，密封性能好，炖肉更鲜美！

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