鸡蛋酱成品图

鸡蛋酱

2019/06/12 16:00:24浏览7279 赞1339 收藏875

面条酱鸡蛋酱鸡蛋炸酱面酱东北鸡蛋酱鸡蛋酱拌面青椒鸡蛋酱

鸡蛋酱是一种熟制调味酱，也称鸡蛋炸酱。主料为鸡蛋，东北大酱（最传统的做法当然是用东北大酱，也可用黑龙酱，香其酱等常见类似酱料代替）和葱花或尖椒。

食材清单

鸡蛋

食用油

酱

蒜丁

葱花

十三香

味素

烹饪步骤(共8步)

1、准备鸡蛋

第1步(鸡蛋酱的做法)

2、蒜切丁，葱切段

第2步(鸡蛋酱的做法)

3、准备香其酱

第3步(鸡蛋酱的做法)

4、锅内热油

第4步(鸡蛋酱的做法)

5、炒鸡蛋

第5步(鸡蛋酱的做法)

6、加入蒜和葱

第6步(鸡蛋酱的做法)

7、放酱

第7步(鸡蛋酱的做法)

8、完成

第8步(鸡蛋酱的做法)

小贴士：
东北大酱与其他食材的融合，得到更加柔和鲜香的味道。与大豆腐，干豆腐，米饭，面条，馒头等主食的搭配，是东北人餐桌上最清晰的记忆之一。
还可以与生菜，苦菊，油麦菜，打饭包吃。

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