茶叶蛋

2020/01/10 07:47:51浏览9424 赞1640 收藏752

小时候的味道，自己动手找回来

食材清单

鸡蛋 12个

八角 2克

香叶 1克

桂皮 3克

姜 10克

葱 10克

蒜 10克

辣椒 2个

老抽 1勺

生抽 1勺

盐 5克

糖 5克

茶叶 10克

1、鸡蛋洗干净，冷水下锅煮熟后，敲裂开

2、准备好所有材料，姜葱蒜拍碎（可以用平时做菜绿色那种葱，我这次是用葱头）

3、将所有配料和茶叶放入水中，大火煮开，然后小火熬一小时

4、捞出料渣，用大的碗把卤水和鸡蛋装出来继续浸泡，越久越入味

5、我大概泡了6小时就开吃了

小贴士：
如果想更入味，在浸泡时可以适当把鸡蛋壳弄得更烂

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