茶叶蛋

2018/11/04 10:33:39浏览1780 赞198 收藏112

夏天的嘴零，昨天突然间想吃茶叶蛋，查看了很多别人做配料都很多什么八角，桂枝，香叶等等但想着现在是三伏天吃这香料会上火啊！后面我参考（专业人士搭的配料优选几样自己来搭配）本以为自己搭配的不会成功好吃最后的结果出乎我意料之外

食材清单

鸡蛋10 个

冰糖不是专业厨师没有标准量随意

盐 50克

老抽半碗

生抽不是专业厨师没有标准量随意

红茶叶不是专业厨师没有标准量随意

干指天椒两抓

干艾叶一小把

茶树菇二小把

水用炒菜锅半锅水

1、前面忘记拍照了，在这一一说下：先煮开一锅水再把鸡蛋一个个小心放下（注意别汤到手）煮到三分钟捞起来放凉水泡着几分钟后捞起拿勺把鸡蛋表皮敲破有纹放着

2、第二部把准备好的配料一起放锅中加水煮开沸腾把鸡蛋放下去煮三到五分钟关火放着泡泡了一个小时我拿一个试试味，跟外面买的茶叶蛋一样好吃，再泡久点我想应该更好吃