番茄牛腩

2019/12/24 22:59:37浏览7840 赞802 收藏560

牛腩全是牛身上比较容易烂糊的部位了，不管是平时工作日还是周末休息，都是肉菜中的好选择呀！而且牛肉富含蛋白质，减肥的宝宝也可以适量来一点咯！今天这份番茄牛腩，超级下饭哦！浓郁的汤汁裹着颗颗米饭，是幸福的感觉没错了！

食材清单

牛腩一斤

西红柿两个

小葱 2根

蒜 3瓣

姜片 6片

料酒适量

生抽 2勺

老抽 0.5勺

番茄酱 20g

1、西红柿洗净后切十字刀。

2、向下放入开水浸泡2-3分钟剥皮。

3、西红柿切小块备用。

4、一斤牛腩冷水入锅，加姜片烧开焯水，撇去浮末。

5、牛腩捞出备用。

6、锅里倒少许油，油热后倒入蒜末和姜片爆香。

7、加入西红柿中火翻炒3-5分钟。

8、变成这样就差不多啦！加20g番茄酱，可以让番茄的味道更浓郁哦！

9、加一点生抽提味，偷偷告诉你，番茄里加一点生抽很好吃哦！

10、加开水没过番茄。

11、对，我换了砂锅，因为砂锅上火比较慢，所以炒的过程就在炒锅了，砂锅用来炖。专业的家具做专业的事嘛！水要稍微多一些哦！

12、水烧开后加入牛腩。番茄和牛腩终于见面了。

13、加一点料酒，去去牛腩的腥味。

14、加一点老抽给牛腩补个色。然后关盖小火炖30分钟。这个时间可以焖个饭来配。

15、呐，可以出锅了。

16、撒点葱花点缀一下，色香味俱全的牛腩就做好啦！牛肉还有自身的劲道，也可以轻松嚼烂，入口满是番茄的清新味道。汤汁拌着饭吃，真是人间美味！

小贴士：
出锅前可以尝一下咸淡，根据个人口味酌情加盐。我的口味是不需要再加盐的，因为番茄酱，生抽老抽都有咸味。味道真的超级赞，快来试试吧！