卤猪蹄成品图

卤猪蹄

2019/07/15 08:32:01浏览579 赞114 收藏34

卤卤猪蹄电压力锅版卤猪蹄秘制卤猪蹄猪蹄卤

食材清单

冰糖一块

盐适量

生抽 5勺

老抽 3勺

白糖

猪蹄两只

花椒适量

香叶 2片

酱油

姜一大坨

料酒 3勺

八角 2个

桂皮1 块

烹饪步骤(共8步)

1、猪蹄烧下火，刮干净黑的灰

第1步(卤猪蹄的做法)

2、洗白白了

第2步(卤猪蹄的做法)

3、锅里倒油烧热后放一大坨冰糖炒糖色后加入桂皮八角香叶姜蒜花椒炒香

第3步(卤猪蹄的做法)

4、把焯水后的猪蹄倒入锅里上色

第4步(卤猪蹄的做法)

5、两边都上色

第5步(卤猪蹄的做法)

6、炒几分分钟后倒入白酒去腥味，➕生抽老抽，倒入开水

第6步(卤猪蹄的做法)

7、煮开后用老砂锅小火煮1:30小时以上，加入少量盐

第7步(卤猪蹄的做法)

8、收汁出锅咯……好香

第8步(卤猪蹄的做法)

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