牛腩炖土豆成品图

牛腩炖土豆

2020/01/30 17:27:25浏览2628 赞394 收藏216

热菜家常菜午餐晚餐

食材清单

牛腩 750克

土豆适量

冰糖适量

米椒适量

姜适量

葱适量

桂皮适量

八角适量

水煮鱼佐料适量

料酒适量

蚝油适量

鸡精适量

胡椒粉适量

烹饪步骤(共20步)

1、准备好牛腩和土豆。

第1步(牛腩炖土豆的做法)

2、牛腩清洗清洗干净，切成大块。

第2步(牛腩炖土豆的做法)

3、牛腩冷水上锅，加料酒和姜片焯水三分钟。

第3步(牛腩炖土豆的做法)

4、过凉水清洗干净浮沫。

第4步(牛腩炖土豆的做法)

5、起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。

第5步(牛腩炖土豆的做法)

6、糖成微黄色时。

第6步(牛腩炖土豆的做法)

7、小火，下水煮鱼佐料。

第7步(牛腩炖土豆的做法)

8、煸出红油。

第8步(牛腩炖土豆的做法)

9、下入牛腩翻炒均匀。

第9步(牛腩炖土豆的做法)

10、加桂皮和八角煸出香味。

第10步(牛腩炖土豆的做法)

11、加米椒和料酒翻炒均匀。

第11步(牛腩炖土豆的做法)

12、转入电高压锅内，焖炖20分钟。

第12步(牛腩炖土豆的做法)

13、炖牛腩的时候，土豆去皮，切成滚刀块。

第13步(牛腩炖土豆的做法)

14、牛腩炖好了。

第14步(牛腩炖土豆的做法)

15、转入炒锅内。

第15步(牛腩炖土豆的做法)

16、加入土豆。

第16步(牛腩炖土豆的做法)

17、大火煮开，小火再炖10分钟，至土豆软烂，加鸡精、蚝油、胡椒粉调味，翻炒均匀出锅。

第17步(牛腩炖土豆的做法)

18、起锅装盘，加入葱段即可。

第18步(牛腩炖土豆的做法)

19、成品图。

第19步(牛腩炖土豆的做法)

20、成品图。

第20步(牛腩炖土豆的做法)

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