茶叶蛋

2018/11/02 19:28:11浏览356 赞57 收藏18

突然找到一个特别好吃的煮茶叶蛋的方法，儿子平时不吃煮鸡蛋的也说好吃，一连吃了两个。

食材清单

鸡蛋 10个

红茶 1小把

盐适量

花椒少许

八角少许

香叶少许

茴香少许

桂皮少许

生抽 1勺

老抽少许

1、鸡蛋洗净放入锅中冷水下锅，水要刚好淹没鸡蛋，开火煮10分钟。

2、关火捞出鸡蛋放入冷水中备用。

3、重新起锅，加水，放入花椒，八角，桂皮，茴香，盐多放点，开火烧开。

4、烧开后加入红茶，煮个几分钟。

5、关火，放入刚刚煮好的鸡蛋，把鸡蛋壳打碎。

6、找一个深一点的碗，把鸡蛋跟卤汁都倒入碗里浸泡三四个小时，也可以把蛋壳剥掉放进去。

7、这样煮出来的茶叶蛋，蛋黄不算糖心，但又没熟透，好吃，我儿子平时不吃煮鸡蛋的，这次也夸奖说好吃。

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