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番茄牛腩煲成品图

番茄牛腩煲

2020/03/13 10:34:02浏览7349 赞1316 收藏603

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食材清单

牛腩 350g
西红柿 3个
大葱白 适量
香叶 适量
陈皮 适量
八角 适量
茴香 适量
白芷 适量
白蔻 适量
冰糖 适量
味精 适量
精盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
老抽 适量

烹饪步骤(共20步)

1、牛肉洗净切小块。

第1步(番茄牛腩煲的做法)

2、冷水下锅焯水。

第2步(番茄牛腩煲的做法)

3、变色捞出洗净。

第3步(番茄牛腩煲的做法)

4、3个西红柿扒皮。

第4步(番茄牛腩煲的做法)

5、切块备用。

第5步(番茄牛腩煲的做法)

6、锅内放油。

第6步(番茄牛腩煲的做法)

7、油热放肉。

第7步(番茄牛腩煲的做法)

8、炒到微微焦黄色。

第8步(番茄牛腩煲的做法)

9、焦黄色以后加生抽。

第9步(番茄牛腩煲的做法)

10、生抽炒匀以后加老抽和蚝油。

第10步(番茄牛腩煲的做法)

11、继续炒匀。

第11步(番茄牛腩煲的做法)

12、加入大葱。

第12步(番茄牛腩煲的做法)

13、炒出葱香。

第13步(番茄牛腩煲的做法)

14、加水之后加上所有香料转到高压锅里焖15分钟,我喜欢吃软烂的,时间长了点,喜欢吃有嚼劲的可以适当减少时间或者不用高压锅。

第14步(番茄牛腩煲的做法)

15、炒锅加油,加西红柿,翻炒。

第15步(番茄牛腩煲的做法)

16、把西红柿炒出水。

第16步(番茄牛腩煲的做法)

17、加入焖好牛肉和汤汁,小火8分钟焖一下,再大火收汁。

第17步(番茄牛腩煲的做法)

18、撒上葱花。

第18步(番茄牛腩煲的做法)

19、我是因为想拌饭所以汤汁留的多,不想拌饭可以适当减少。

第19步(番茄牛腩煲的做法)

20、喜欢吃块状西红柿的可以在小火焖8分钟之前再加1-2个番茄块。

第20步(番茄牛腩煲的做法)

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