1、牛肉洗净切小块。
2、冷水下锅焯水。
3、变色捞出洗净。
4、3个西红柿扒皮。
5、切块备用。
6、锅内放油。
7、油热放肉。
8、炒到微微焦黄色。
9、焦黄色以后加生抽。
10、生抽炒匀以后加老抽和蚝油。
11、继续炒匀。
12、加入大葱。
13、炒出葱香。
14、加水之后加上所有香料转到高压锅里焖15分钟,我喜欢吃软烂的,时间长了点,喜欢吃有嚼劲的可以适当减少时间或者不用高压锅。
15、炒锅加油,加西红柿,翻炒。
16、把西红柿炒出水。
17、加入焖好牛肉和汤汁,小火8分钟焖一下,再大火收汁。
18、撒上葱花。
19、我是因为想拌饭所以汤汁留的多,不想拌饭可以适当减少。
20、喜欢吃块状西红柿的可以在小火焖8分钟之前再加1-2个番茄块。