茶叶蛋

2019/01/16 17:14:32浏览7078 赞977 收藏397

茶叶蛋，著名中国小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，做法简单且美味，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。

食材清单

鸡蛋 8个

茶叶适量

桂皮适量

八角适量

香叶适量

香果适量

小茴香适量

干辣椒两个

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

老抽适量

1、准备好鸡蛋，清洗干净。

2、准备好桂皮、香叶、八角、香果、小茴香、茶叶，清洗干净待用。

3、加入漠过鸡蛋的水，大火煮开，转小火煮10分钟，加入香料、盐、老抽、干辣椒，一起小火煮。

4、煮熟的鸡蛋轻轻敲破蛋壳，方便入味。

5、小火煮40分钟左右，关火，加入鸡精和蚝油调味。

6、泡一个晚上入味。

7、吃的时候，再加热即可。

8、好了。

9、成品图。

10、成品图。

11、成品图。

12、成品图。

13、成品图。

14、成品图。