番茄牛腩

2020/03/12 20:56:06浏览9726 赞1206 收藏392

平时上班都是吃外卖或者带饭，没什么营养，就想做一道简单又有营养的菜，还可以喝汤滋养肠胃，不管老小都适合吃。

食材清单

牛肉 600-700克

番茄 2-3个

姜适量

八角 2个

香叶 3片

料酒适量

花椒适量

葱适量

香菜适量

番茄酱适量

白糖适量

1、牛肉冷水下锅、加姜片和料酒、水开后去除浮沫、捞出沥水备用。

2、准备两个番茄用开水去除。

3、番茄分别切大块和小丁、姜片、花椒、八角、香叶。

4、锅里倒入适量油、小火加姜、花椒、白糖炒香。

5、倒入小丁番茄、八角、香叶炒一分钟、可以加少量番茄酱、没有番茄酱就加一个番茄。

6、加牛肉翻炒、加适量盐。

7、锅里倒入开水。

8、再倒入高压锅或炖锅、高压锅小火煮30分钟后打开加入大块番茄再煮五分钟、炖锅直接按下牛肉键。

9、加点葱和香菜。

小贴士：
1、牛肉要冷水下锅。
2、少量番茄酱可以增加颜色和味道，没有就多加一个番茄。
3、水最好一次性加足，这样汤的味道更浓郁。