红烧牛腩

2020/05/09 07:24:57浏览432 赞73 收藏40

看到有牛腩卖，还很新鲜，买一点回来做红烧牛腩，炖一锅慢慢吃，不管配米饭还是配面都是很好的。

食材清单

牛腩 1000g

大蒜 10g

盐 10g

香菜 3g

姜 10g

八角 4g

香叶 1g

干辣椒 2g

料酒 10ml

生抽 4ml

老抽 4ml

冰糖 20g

1、牛腩买回来先洗净后切成大块，放在锅中加适量水。

2、锅中加入适量料酒。

3、盖上锅盖煮5分钟。

4、煮过的牛腩先倒出来，再盆里多清洗两遍。

5、感觉有的牛腩切的比较大块的，再切小块一点。

6、准备好姜和蒜。

7、准备好八角，大料香和干辣椒。

8、锅中热油爆香姜蒜。

9、把牛腩沥干水分倒入锅中。

10、加入适量料酒。

11、加入适量冰糖。

12、加入适量生抽。

13、加入少许老抽。

14、把八角大料倒入锅中。

15、倒入适量开水。

16、在炒锅中煮开后，倒在砂锅里面继续小火煮一个小时。

17、开盖加适量盐调味。

小贴士：
牛腩第一次煮水的时候不要切的太小块，出水完了以后觉得太大的话，再切一切，小火慢煮一个小时会比较软烂。