卤猪蹄成品图

卤猪蹄

2019/03/31 14:17:01浏览7322 赞1332 收藏887

热菜家常菜

食材清单

猪蹄适量

啤酒半罐

姜适量

干辣椒适量

老抽适量

糖适量

葱适量

料酒适量

桂皮适量

八角适量

香叶适量

花椒适量

香果适量

小茴香适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

烹饪步骤(共16步)

1、准备好猪蹄，对半切开，清洗干净。

第1步(卤猪蹄的做法)

2、猪蹄冷水上锅，加姜片、葱和料酒焯水。

第2步(卤猪蹄的做法)

3、稍煮3分钟。

第3步(卤猪蹄的做法)

4、过凉水，清洗干净浮沫。

第4步(卤猪蹄的做法)

5、猪蹄加老抽。

第5步(卤猪蹄的做法)

6、用手抓匀，腌一个小时。

第6步(卤猪蹄的做法)

7、电高压锅底部加糖、葱、姜片。

第7步(卤猪蹄的做法)

8、放入腌好的猪蹄。

第8步(卤猪蹄的做法)

9、加桂皮、八角、香叶、花椒、香果、小茴香、干辣椒。

第9步(卤猪蹄的做法)

10、加半罐啤酒，焖炖20分钟。

第10步(卤猪蹄的做法)

11、好了，加盐、鸡精、蚝油调味，收干汤汁即可。

第11步(卤猪蹄的做法)

12、好了。

第12步(卤猪蹄的做法)

13、色香味俱全哦。

第13步(卤猪蹄的做法)

14、好诱人。

第14步(卤猪蹄的做法)

15、成品图。

第15步(卤猪蹄的做法)

16、成品图。

第16步(卤猪蹄的做法)

小贴士：
盐可以根据口味适量添加或不加

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