番茄牛腩成品图

番茄牛腩

2019/02/21 19:40:57浏览9158 赞1808 收藏993

热菜家常菜午餐晚餐

冷冷的冬天就想吃点热乎的，番茄牛腩，独特的咸香，舀一勺汤汁拌饭，美味极了

食材清单

牛腩 1kg

番茄 2个

葱段适量

姜片适量

蒜末适量

香菜适量

味极鲜酱油 2勺

油适量

桂皮适量

白酒适量

小米辣适量

花椒适量

香叶适量

八角适量

盐适量

烹饪步骤(共10步)

1、西红柿切小块（挑选表面带沙点的更好吃）

第1步(番茄牛腩的做法)

2、准备配料

第2步(番茄牛腩的做法)

3、香料洗干净（去肉膻味）

第3步(番茄牛腩的做法)

4、牛腩切大概1X2cm左右的块状

第4步(番茄牛腩的做法)

5、锅里烧水，下牛腩后加入葱段、姜片、一小勺白酒煮开2分钟后捞起冲洗干净浮沫，控干水备用

第5步(番茄牛腩的做法)

6、锅里热油加入冰糖小火融化，下牛腩中小火翻炒上色，加入香料和蒜末炒出香味

第6步(番茄牛腩的做法)

7、香味出来后加番茄翻炒

第7步(番茄牛腩的做法)

8、番茄出水后加入盐、酱油、姜片、小米椒翻炒

第8步(番茄牛腩的做法)

9、加盐后的番茄都化成汁了，完全不需要加水。小火慢慢炖烂，或者转电压力锅、电饭煲等煲烂更快

第9步(番茄牛腩的做法)

10、出锅前撒上香菜香葱。也可以烫些素菜做底菜，或者多加点水就成番茄牛腩火锅了哦

第10步(番茄牛腩的做法)

小贴士：
不吃麻、辣的朋友可以不加花椒、辣椒。

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