秘制红油成品图

秘制红油

2018/12/31 11:19:40浏览8491 赞1403 收藏608

炎炎夏日，凉拌菜成为了桌上的最爱。所以，凉拌菜是少不了要用红辣椒油的。

食材清单

粗辣椒面 300克

细辣椒面 100克

洋葱 1个

葱段三节

小葱 3根

香菜 1把

食用油 200ml

香叶 3片

草果 3片

八角 2个

花椒 10粒

烹饪步骤(共13步)

1、粗粒的辣椒面和细辣椒粉放入碗中。

第1步(秘制红油的做法)

2、将香菜、小葱、葱段和洋葱切片准备好。

第2步(秘制红油的做法)

3、准备好香叶、桂皮、八角和花椒。

第3步(秘制红油的做法)

4、将香菜等香料放入烧热的油锅内，进行炸制。

第4步(秘制红油的做法)

5、当新鲜香料炸软出水之后，倒入香叶等干香料。

第5步(秘制红油的做法)

6、当所有香料炸的变黄之后，准备用漏勺捞出。

第6步(秘制红油的做法)

7、当所有香料炸的变黄之后，准备用漏勺捞出。

8、吸收了所有香料的热油变得清香四溢。

第8步(秘制红油的做法)

9、加入食盐。

第9步(秘制红油的做法)

10、加入白芝麻。

第10步(秘制红油的做法)

11、开火烧油将白芝麻炸熟。

第11步(秘制红油的做法)

12、将热油倒入盛两种辣椒面的汤盆内。

第12步(秘制红油的做法)

13、就得到秘制红油（不管是拌凉菜，还是拌面条，香辣可口）。

第13步(秘制红油的做法)

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