番茄土豆炖牛腩

2019/07/30 18:04:42浏览2983 赞406 收藏247

这个天适合吃牛腩煲来温补下

食材清单

牛腩 700g

番茄 5个

土豆 5个

大蒜 6瓣

生姜 2块

大葱半根

香叶 5片

八角 6个

桂皮 2块

花椒适量

冰糖适量

小米辣 3个

干辣椒适量

生抽 3勺

老抽 2勺

料酒 2勺

蚝油 1勺

豆瓣酱 1勺

盐适量

花生油适量

热水适量

1、牛腩切好，洗净冷水下锅焯水，煮开2分钟洗净沥干备用。

2、五个番茄洗净刮十字刀，烧锅开水，把番茄汤30秒，然后去皮。

3、然后切块备用。

4、土豆切块备用。

5、冷锅下油，烧热。

6、倒入牛腩翻炒片刻。

7、然后把提前备好的配料倒进去炒香，有大蒜，生姜，大葱，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，小米辣，冰糖。

8、倒入一半番茄翻炒片刻，留后面一半跟土豆一起煮。

9、放生抽，老抽，料酒，蚝油，豆瓣酱翻炒均匀。

10、倒入适量的热水煮开，再放适量的盐。

11、倒入高压锅中压30分钟，30分钟后加入土豆和剩余的的番茄再压5分钟即可。

12、成品出来即可食用。