卤猪蹄

2018/09/07 08:39:35浏览9215 赞1712 收藏1162

最近猪肉比以前贵了不少。猪蹄一直是我们爱吃的。卤猪蹄最好有点老汤。我就是冷冻了一碗老汤，每次炖肘子炖猪蹄都用这碗老汤，然后接着留一碗老汤冷冻。这样卤制的肉才好吃。

食材清单

猪蹄适量

葱适量

姜适量

蒜适量

大料适量

酱油适量

料酒适量

白糖适量

盐适量

炖肉老汤适量（没有可以不放）

1、猪蹄刮洗净，放清水里浸泡一小时，去除血水异味。

2、将猪蹄焯水，洗净备用。

3、准备好葱姜蒜，大料。

4、处理好的猪蹄放高压锅里，放葱姜蒜，大料。

5、放酱油，料酒，盐，白糖，炖肉老汤，加热水没过食材。

6、盖好锅盖，高压锅炖制20到30分钟即可。

7、卤猪蹄。

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