炸鸡柳成品图

炸鸡柳

2019/03/17 22:12:48浏览5034 赞752 收藏512

鸡柳是一道大众菜肴，主料为鸡肉、经腌制入味沾淀粉、裹蛋液、沾面包糠炸制而成，做法简单、口味鲜香、口感酥脆。

食材清单

鸡胸肉适量

料酒适量

盐适量

姜粉适量

胡椒粉适量

玉米淀粉适量

鸡蛋 1个

面包糠适量

烹饪步骤(共12步)

1、鸡胸肉反复洗净，占厨房用纸擦去水份。

第1步(炸鸡柳的做法)

2、将鸡肉切成条状。

第2步(炸鸡柳的做法)

3、鸡肉中加入适量料酒、盐、姜粉、胡椒粉拌匀入味。

第3步(炸鸡柳的做法)

4、拌至入味的鸡柳。

第4步(炸鸡柳的做法)

5、准备面包糠、鸡蛋、玉米淀粉。

第5步(炸鸡柳的做法)

6、将鸡蛋打成鸡蛋液，面包糠、淀粉分别装盘。

第6步(炸鸡柳的做法)

7、将油锅烧至4至5成热，将鸡柳先沾匀淀粉，再沾鸡蛋液、最后沾匀面包糠。

第7步(炸鸡柳的做法)

8、入锅炸制，中小火候勤翻面炸。

第8步(炸鸡柳的做法)

9、将鸡柳分别沾均匀面包糠。

第9步(炸鸡柳的做法)

10、逐个炸制颜色要均匀一致再捞出。

第10步(炸鸡柳的做法)

11、炸好的鸡柳二次再复炸一遍出锅装盘。

第11步(炸鸡柳的做法)

12、香酥可口的鸡柳可即食，也可沾食蕃茄酱、椒盐食用。

第12步(炸鸡柳的做法)

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