《昨日的美食》之茄子味噌汤

2019/09/27 10:30:08浏览7673 赞998 收藏693

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.4#25。
なすとあぶらげとみょうがのみそ汁
夏日的茗荷特别提味。
以下材料是2人份。

食材清单

茄子 1根

油豆腐块 4块

茗荷 2只

味噌 1大勺

1、书中成品如图所示。

2、准备原料。茄子可以选小一点的。

3、油豆腐块使用之前先用热水泡一下，去除表面余油，然后再切成小块。

4、茄子对半切开再切成半月状厚片。

5、茗荷切丝，放在碗底。

6、锅中加入适量水，水开后加入茄子和油豆腐块，煮至熟软。

7、开小火，将1大勺味噌在汤中化开。

8、将煮好的热汤倒在铺有茗荷的碗中即可。

小贴士：
茗荷烫过后辛味减少很多，十分提味。

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