卤猪蹄成品图

卤猪蹄

2019/12/05 13:58:46浏览2513 赞434 收藏272

热菜家常菜午餐晚餐

食材清单

猪蹄两只

老卤水适量

烹饪步骤(共6步)

1、猪蹄用水洗净，泡一会，出血水。

第1步(卤猪蹄的做法)

2、冷水放入锅里，焯水。

第2步(卤猪蹄的做法)

3、焯水后，再次洗净血沫。

第3步(卤猪蹄的做法)

4、老卤水准备好，放入锅里烧开。

第4步(卤猪蹄的做法)

5、放入焯水后的猪蹄，改小火，满炖四十分钟左右，关火，焖一小时即可。

第5步(卤猪蹄的做法)

6、吃前提前从卤水锅里捞出，冷透后食用。

第6步(卤猪蹄的做法)

小贴士：
猪蹄卤得刚能扎进筷子就可以了，不用卤得太软它会让口感太过软糯就会油腻和焖口儿了。吃的时候要凉了以后吃就香，如果太热吃，它的口感也不是特别好吃起来太油腻。最好是冷藏过夜吃。

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