茶叶蛋成品图

茶叶蛋

2019/03/27 21:18:16浏览9338 赞1213 收藏391

早餐小吃茶叶蛋花纹茶叶蛋五香茶叶蛋红糖茶叶蛋卤茶叶蛋

食材清单

鸡蛋 10个

茶叶 5克

老抽 1勺

香叶 2片

桂皮 1块

盐 25克

八角 1个

花椒 10粒

酱油 2勺

糖 5克

烹饪步骤(共5步)

1、鸡蛋洗干净后放入水中浸泡。尤其是从冰箱中取出的鸡蛋，一定要泡到常温再煮，不然容易煮裂了。下水后中火慢煮，水开后煮10分钟。

第1步(茶叶蛋的做法)

2、十分钟后捞出，将鸡蛋壳敲裂开。

第2步(茶叶蛋的做法)

3、将调料放入水中浸泡十分钟，放入锅中。水开后加入盐30克，糖2勺，加入1勺老抽用于上色，三勺生抽提鲜，水开后放入鸡蛋。

第3步(茶叶蛋的做法)

4、这时候慢火煮鸡蛋，大概要煮30分钟，然后关火。

第4步(茶叶蛋的做法)

5、稍微晾凉后捞出来浸泡在玻璃器皿中，完成！夏天室外保存每次吃前记得加热。

第5步(茶叶蛋的做法)

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