茶叶蛋成品图

茶叶蛋

2019/05/05 08:50:58浏览3069 赞513 收藏219

早餐五香小吃茶叶蛋花纹茶叶蛋五香茶叶蛋红糖茶叶蛋卤茶叶蛋

每次煮茶叶蛋，总能想到姥姥在厨房的样子

食材清单

鸡蛋 20个

香叶 5片

盐少许

八角 2个

桂皮 1块

花椒 1勺

烹饪步骤(共5步)

1、把鸡蛋洗干净，白水煮熟，把蛋壳稍微敲碎一点，有裂纹即可，不要太碎（我懒省事儿直接给单位食堂买回来的煮鸡蛋）

第1步(茶叶蛋的做法)

2、八角，香叶，桂皮入锅泡五分钟

第2步(茶叶蛋的做法)

3、开火，煮五分钟，将香味煮出来

第3步(茶叶蛋的做法)

4、关火，放入准备好的茶叶，泡10分钟

第4步(茶叶蛋的做法)

5、放入白煮蛋，开火，依照自己口味放盐，煮10分钟后关火

第5步(茶叶蛋的做法)

小贴士：
1、泡的越久越好吃
2、茶叶不同，煮出来的味道也不一样，依据个人口味变换，我习惯用红茶
3、卤汤可以适当稍微比正常口味咸一点，这样鸡蛋会更好吃

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