茶叶蛋

2018/11/27 10:24:49浏览5817 赞622 收藏284

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茶叶蛋的制作很简单，好吃的关键在于配料，这几样东西加齐全了，煮出来才能茶香四溢、香滑软嫩，想不吃都难哦~

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食材清单

鸡蛋 10个

水适量

八角 2个

香叶 2片

茴香 2克

桂皮 2片

红茶 5克

盐 20克

糖 30克

生抽 3汤匙

老抽 2汤匙

烹饪步骤(共5步)

1、把鸡蛋清洗干净。

2、锅内放入水和鸡蛋，煮沸后关火焖煮5分钟。

3、鸡蛋捞出锅，在案板上敲出裂纹。

4、锅里放入适量水，再加入2个八角、2片香叶、2克茴香、2片桂皮、5克红茶、20克盐、30克糖、3汤匙生抽、2汤匙老抽。

5、微微煮沸后，加入鸡蛋，小火焖煮5分钟，至到色泽褐黄即可。

小贴士：
*做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四溢，色泽均匀，卖相极佳。绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味。

*除了常规的做法，你还可以试试加入可乐哦。这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

*既可以做早餐，也可以做下午茶，郊外出游的时候也可以带出去吃，美味而且饱腹感很强~

茶叶蛋

食材清单

烹饪步骤(共5步)

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