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茶叶蛋成品图

茶叶蛋

2019/05/03 18:16:55浏览2381 赞271 收藏142

小吃 茶叶蛋 花纹茶叶蛋 五香茶叶蛋 红糖茶叶蛋 卤茶叶蛋

一颗卤蛋,慢火慢炖。满屋香气。

食材清单

鸡蛋 6枚
老抽 3勺
20克
酱油 5勺
香叶 2片
茶水 1800克
香油 3勺
桂皮 1片掰碎
干辣椒 2只个

烹饪步骤(共11步)

1、洗好6枚鸡蛋

第1步(茶叶蛋的做法)

2、倒入茶水

第2步(茶叶蛋的做法)

3、倒入茶叶

第3步(茶叶蛋的做法)

4、倒入调料

第4步(茶叶蛋的做法)

5、倒入酱油

第5步(茶叶蛋的做法)

6、加盐

第6步(茶叶蛋的做法)

7、倒入香油

第7步(茶叶蛋的做法)

8、烧开转小火,半个小时以后将鸡蛋敲破再煮10分钟上色入味。

第8步(茶叶蛋的做法)

9、我用的是农村的鸡蛋比较大,皮比较硬。

第9步(茶叶蛋的做法)

10、味道鲜美。

第10步(茶叶蛋的做法)

11、看汤汁的状态

第11步(茶叶蛋的做法)

小贴士:
我用的是煮过的普洱茶做的,水要没过鸡蛋,大火开锅以后,小火慢炖30分钟,将鸡蛋捞出敲破。轻轻敲破再放回锅煮10分钟即可。

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